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* Côte du Rhône Rasteau 2005  
côte du rhône 2005   Cépages     : 60% grenache, 30% syrah, 10%                                    carignan
     
   Terroir        : sols argilo-calcaires

   Rendement : 35 hl / ha

   Vendanges : manuelle uniquement

   Vinification : sur vendange éraflée,
                       macération à froid sur 4 jours
                       cuvaison de 25 jours

   Degustation : Très belle robe intense et soutenue
   aux reflets grenats.                                                        Conseil de l'oenologue
   Le nez est très intense et riche aux arôme de fruits               vieillissement 5 ans
   rouges bien mûr (fraises), des notes d'épices douces          température chambrée 17°
   apportent une belle complexité.                                       décanter avant de servir           L'attaque en bouche est fraîche, les arômes de fruits         ce vin peut accompagner
   noirs à petites baies (myrtilles) sont bien présents                 Gibier et fromage
   et intenses.                                                                                  
   Ensuite la bouche se développe avec un bel équilibre
   et une structure fondue, la finale réglissée apporte
   une belle persistance.


   DOMAINE COMBE JULIERE
       

                                                                                                                                                    
Robert Laurent Quartier les Geaux 84110 Rasteau  E-m@il